ARNAVUT CIGERI...

SIRADA BENIM COK SEVDIGIM, YAPARKEN YARISINI YEDIGIM BI TARIF VAR. CIGERLERI KIZARTIRKEN CEREZ GIBI YIYORUM VALLA, O KADAR LEZZETLI OLUYOR. PAMUK GIBI :)
ASLINDA TAMDA BU HAVALARA GORE BI YEMEK TARIFI. COK LEZZETI V HAFIF. KIZARTILDIGINA BAKMAYIN, GERCEKTEN DENEMENIZI TAVSIYE EDERIM. HAFIF BIR YEMEK.
YANINDAPILVL COK GUZEL OLUYOR. BEN TEREYAGLI BULGUR PILAVI ILE SERVIS ETTIM. PILAV TERCIHI SIZE KAMIS ARTIK. BEN TARIFMI VERIYORUM :

MAZEMELER :

300 GRAM CIGER
UN
YARIM DEMET MAYDONOZ
2 ADET KURU SOGAN

YAPILII :

CIGERLERI KUP SEKLINDE DOGRAYIPUNA BULAYIN.
KIZGINYAGDA AZAR AZAR KIZARTIN. KIZARAN CIGERLERI KAGIT HAVLU UZERINE ALIN. BU ARADA MAYDONOZU KIYIN, SOGANLARIYARIM HALKA SEKLINDE DOGRAYIP MAYDONOZLA HARMANLAYIN.
KIZARMIS CIGERLERIDE ICINE KATIP HARMNLAYIN. TUZNU ILAVE EDIP PILVLA SERVIS YAPIN.

AFIYET OLSUN...

PATATES OTURTMA...

PATATESLE KIYMANIN NE KADAR BIRBIRINE YAKISTIGINI HEPIMIZ BILIYORUZDUR. SUPER BIR IKILI BUNLAR :) BENDE BAYILIYORUM...
DUMANI UZERINE BIR PATATES OTURTMA YAPTIM SIZLERE...
BUGUNLERDE YEMEK YAPMIYORUM O YUZDEN ARSIVIMDEN YAYINLIYORUM. HIC YAYINLANMAMIS TARIFLERIM YANLIS ANLAMAYIN YANI. SIZE ESKILERI KAKALICAK DEGILIM. :))
BIRIKEN TARIFLERIM BUNLAR. BU YEMEGIDE KESIN DENEYEIN, COK PRATIK VE LEZZETLI.

MALZEMELERIN MIKTARI YOK GOZ KARARI...

PATATES
KIYMA
BAHARAT
SALCA, TUZ

YAPILISI :

PATATESLER DILIM DILIM DOGRAYIP HASLAYIN. BU ARADA KIYMAYI TAVAYA ALIP KAVURUN. SONRA SALCASINI ILAVE EDIP BIRAZ DAHA KAVURUN. AZICIK SU KATARAK SOS KIVAMINA GETIRIN. SON OLARAKTA TUZUNU VE BAHARATLARINI KATIP ALTINI KAPATIN. HASLANMIS OLAN PATATESLERI FIRIN KALIBINA KOYUK UZERINE SOSU GEZDIRIN. ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELIK FIRINDA 20 DAKIKA DAHA PISIRIN...



AFIYET OLSUN...

KUZU PIRZOLA...

ILK DEFA YAPTIGIM BIR YEMEKTI KUZU PIRZOLA. IKBAL GURPINARIN YEMEK KITABINDA GORUNTUSUNU GORUNCE VURULDUM BENDE DENEYIM ISTEDIM. TADIDA GUZELDI, BIRAZ DEGISIKLIKLER YAPIP HAZIRLADIM BU GUZEL YEMEGI. PATATESTE YANINA COK GUZEL YAKISTI. ISTE SIZIN ICIN TARIFI...

MALZEMELER :
4 PATATES
YARIM KILO KUZU PIRZOLA
2 KASIK UN, TUZ, KEKIK

SOSU ICIN :
2 DOMATES
SIVIYAGI, TUZ, KEKIK

YAPILISI :
PATATESLERI SOYUP YUVARLAK SEKILDE DILIMLEYIP HASLAYIN. HASLANMIS OLAN PATATESLERIN SUYUNU SUSUP KEKIK VE TUZ SERPIP FIRIN TEPSISINE ALIN.

PIRZOLALARI UNA BULAYIP YAGDA IKI TARAFLI KIZARTIN, VE PISEN PIRZOLALARI PATATESIN UZERINE ALIN.
DOMATESLERI SOYUP RENDELEYIN. BIR TAVANIN ICINE SIVIYAGI DOKUP DOMATESLERI SOTELEYIN. UZERINE KEKIK VE TUZ SERPIP ATESTEN ALIN. SOSUDA PIRZOLALARIN UZERINE DOKUP ONCEDEN ISITILMIS 180 DERECELIK FIRINDA 30 DAKIKA PISIRIN.


AFIYET OLSUN...

HASLAMA TARIFI VEEEE ARTIK ISE BASLIYORUM, YUPPIIII....

AH AH AH, BU IS NERDEN CIKTI DEMEYIN. YAKLASIK BIR AY OLDU ISA BASLICAMIN BELLI OLMASI AMA SIZINLE SON ANA KADAR PAYLASMADIM. NEDEN DERSENIZ BILMEEEM, OYLE DENK GELDI. DOGUM IZNINDEN BERI EVDEYDIM, YANI 2 BUCUK SENEDIR. SADECE 6 AY ONCE 3 AY BIR ISE GITTIM, DAHA ONCE PAYLASMISTIM SIZINLE. RAMAZANDAN 1 AY ONCEDE ABLAMIN TEMIZLIK ISINDEKI BAYAN IZINE AYRILINCA ONUN YERINE BEN GITTIM 4 HAFTA. AMA O IS HIC BANA GORE DEGILMIS, SEVMEDIM. AMA IS ABLAMIN OLUNCA DAYANDIM ISTE. NEYSE O ARADA BEN SUPERMARKETE BASVURMUSTUM, KABUL EDILDIM :)) PAZARTESI 3 GUN KURSA GIDECEM, PERSEMBE BOSUM VE CUMA IS BASI YAPIYORUM. KASA ARKASINDA CALISACAGIM. COK ISTEDIGIM BIR ISTI, SIKILMAZSAM :) COK HEYCANLIYIM, AYRINTILARI ISE BASLADIKTAN SONRA ANLATIRIM.

BASLIKTAKI YUPPIIII YAZISINIDA NEDEN YAZDIM BILIYORMUSUNUZ? ARTIK EVDE DURMAKTAN SIKILMISTIM, AFAKANLAR BASMISTI GARIIII :)) METININ EN ONEMLI ZAMANLARINI YASADIM DIYE DUSUNUYORUM, ILK DISI, ILK ADIMI, YURUYUSU, ILK KELIMESI VESAIRE... ARTIK CALISAN ANNE OLMA ZAMANI. METINDE ZATEN GECEN HAFTA KRESE BASLADI, AMA BU KRES BILDIGIMIZ KRES DEGIL, SALI SABAHI VE CUMA OGLEN GIDIYOR, 4 YASINA KADAR GICEDEK, ANAOKULUNA ALISTIRMA VE HOLLANDACA DILI EGTIMI OLMUS OLUYOR. COCUKLARIN COGU ALISAMAMIS, AGLIYORLAR ANNELERI GIDERKEN. BENIM METINDE AGLIYOR, YERLERE YATIYOR, DEBELENIYOR AMA EVE GITMEMEK ICIN :)) INANIN GETIREMIYORUM, OGRETMENLERI COK IYI GITTIGINI SOYLUYOR. BIR GORSENIZ COK SEVIYOR KARABOCEGIM :)) NEYSE COK KONUSTUM YINE, SIZA BIRDE TARIF VERIMDE OYLE GIDIM BARI...

BENIM EN SEVDIGIM YEMEKLERDEN BIRIDIR BU. COK LEZZETLI BIRSEY, BIR COGUMUZDA YAPARIZ ZATEN AMA GENELDE PEK SEVILMEZ DIYE BILIRIM BEN HASLAMAYI. AMAN BOSVER SEVMESINLE, BEN YERIM SEVMEYENLERIN YERINEDE. OOOOOOOH MIS GIBI. SEVENLEREDE ISTE TARIFI :

MALZEMELER :

4 PARCA KEMIKLI ET
4 PATATES
TUZ, SARIMSAK TOZU, KARABIBER

YAPILISI :

ILK ONCE KEMIKLI ETLET BOL SUDA BIRKAC DEFA IYICE YIKANIR. DAHA SONRA DUDUKLU TENCEREYE KONULUP UZERINI BAYA GECEKEK SEKILDE SU KONULUR. TUZUNU ILAVE ETTIKTEN SONRA KAPAGI KAPATILIP KAYNAMAYA BIRAKILIR. KAYNADIGINI DUDUKLUNUN CIKARDIGI FOSUR FOSUR SESTEN ANLARIZ, O SESI DUYDUKMU ALTI KISILIR VE 30 DAKIKA PISIRILIR. SONRA DUDUKLUNUN KAPAGINI ACMADAN MUSLUGUN ALTINA TUTUP SOGUTURUZ, HAVA DELIGINDEN HAVASI CIKTIKTAN SONRA KAPAGINI ACIP TEKRAR OCAGA KOYUN. PATATESLERI IRI SEKILDE DOGRAYIP ICINE ATIN VE PATATESLER YUMUSAYANA KADAR AGZI ACIK PISIRIN. PISTIKTEN SONRA TABAGA ALIP UZERINE SARIMSAK VE KARABIBER SERPEREK SERVIS EDIN. AFIYET OLSUN….

GOVEC...ENFES...

ENFES EVET, BEN BAYILIRIM GOVECE. ICI BOL SEBZELI TAM VITAMIN DEPOSU. SUYUNADA SOYLE EKMEGINI BANDIRACAKSINKI OHH MIS GIBI. GECTIGIMIZ YAZ IZINDEYKEN KAYSERI ERCIYESTE GEZINIRKEN RASLADIM BU GOVECE. BENDE KUCUKLERI VARDI PORSIYONLUK, ONLARIDA NEVSEHIRDE ASMALI KONAGI ZIYERETE GITTIGIMIZDE ORDAKI SATICILARDAN ALMISTIM. AMA BIRDE BUYUK OLMALIYDI. KAPAKLI OLMASIDA COK IYI OLDU. TARIFINI VEREYIMDE SIZDE YAPIN…

MALZEMELER :

250 GRAM ET
2 PATLICAN
2 KABAK
2 HAVUC
3 PATATES
2 KASIK SALCA
TUZ BAHARAT
TEREYAGI

YAPILISI :

ILK ONCE GOVECIN ICINDE KUSBASI DOGRANMIS ETLERI AZ SIVIYAGI VE SALCA ILE KAVURALIM. DIGER TARAFTA BUTUN SEBZELERI DOGRAYIP BIR KABA ALALIM. TUZ, SALCA VE BAHARAT KATIP HARMANLIYALIM. BU SEBZELERI GOVECIN ICINE DOLDURUP SOYLE BIR KARSTIRALIM. UZERINI TAM GECMEYECEK SEKILDE SU ILAVE EDIN, BIR KAC PARCADA TEREYAGI KOYUP KAPAGINI KAPATIN. EGER KAPAGINIZ YOKSA SEBZELERIN UZERINE YAGLI KAGIR KOYUP UZERINIDE ALUMINYUM FOLYA ILE KAPATIN. KAYNAMAYA BASLAYINCA KISIK ATESTE PISIRIN.

YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ -2 ET YEMEKLERİ...KAYSERI YAGLAMASI...

SEVGILI ANEMON ABLAMIZ BENI YORESEL YEMEKLER ETKINLIGINE DAVET ETMIS. BENDE BU COK GUZEL ETKINLIGE ESIMIN MEMLEKETI OLAN KAYSERIDEN YAGLAMA ILE KATILMAK ISTIYORUM. BEN ASLEN YOZGATLIYIM AMA HA KAYSERI HA YOZGAT, IKISIDE BIR. INSALLAH BIRDAHAKI SEFEREDE GUZEL YOZGATIMIN BIR YEMEGINI HAZIRLARIM SIZLERE. ABLACIGIMA KOLAYLIKLAR DILIYORUM.
COK BASIT AMA BIR O KADARDA COK NEFIS BIR YEMEK. HAMUR ISI OLDUGUNA BAKMAYIN, BAYA BIR ANA OGUN YANI… ISTE TARIFI…

MALZEMELER :

EKMEKLERI ICIN :

TIKLAYIN

KIYMALI SOSU ICIN :

200 GRAM KIYMA
1 BUCUK BARDAK SIVIYAGI
TUZ, BAHARAT

YOGURTLU SOSU ICIN :

1 KASE YOGURT
SARIMSAK, TUZ

YAPILISI :

ILK ONCE KIYMALI SOSTAN BASLIYORUZ. BUTUN MALZEMELERI TAVAYA ALIP PISIRELIM. YAGIN MIKTARINI GORUNCE KORKMAYIN, BAZLAMA BASINA BOLUNDUGU ZAMAN AZALIR, VE SAKIN COK DIYE YAGI AZALTMAYA KAKLMAYIN CUNKU O ZAMAN YEMEGIN ADI YAGLAMA OLMAZ…SOS PISTIKTEN SONRA BAZLAMALARIMIZI YAPIYORUZ. YUKARDAKI TIKLAYIN YAZISINA TIKLAYIN. BASLAMADAN ONCE KISIYE GORE TABAKLARINIZI CIKARTIN. PISEN BAZLAMALARI BIRER BIRER TABAGA ALIN. HER BIR BAZLAMANIN UZERINE 1 KASIK KIYMALI SOSTAN KOYUP SURUN. DIGER PISEN BAZLAMALARI AYNI SEKILDE YAPIN. YANI HER KATA KIYMALI SOS SURULECEK. ISTEGE BAGLI OLARAK KAT YAPABILIRSINIZ. BEN 5 KAT YAPTIM. EGER BAZLAMA FAZLA GELIRSE DIREK BUZLUGA ATIN. ZAMANI GELINCE YINE LAZIM OLUR. SOSUDA BASKA BIR YEMEKTE KULLANABILIRSINIZ. SON KATADA SOSTAN SURDUKTEN SONRA BICAKLA DORDE KESELIM. YOGURTLU SOSU HAZIRLAYIP HERKEZE KUCUK BIR KASEYE PAYLASTIRIN. YAGLAMADAN DILIM DILIM ALIP YOGURTLU SOSA BATIRIP AFIYETLE YIYIN. COK HARIKA BIRSEY KESINLIKLE DENEYIN…

KURU CEEEEEKKKK…

KURU FASULYEYI BILMEYEN, YEMEYEN, YAPAMAYAN YOKTUR SANIRIM. VARMIDIR??? BELKIDE VARDIR. ONUN ICIN BENDE YAPMASINI BILMEYENLERE VEYA FARKLI YAPIP BU SEKLINIDE DENEMEK ISTEYENLERE TARIFINI VERMEK ISTIYORUM…

MALZEMELER :

300 GRAM ET
1 SOGAN
1 BARDAK KURU FASULYE ( ISLATILMAMIS )
2 KASIK SALCA
TUZ, SU

YAPILISI :

KURU FASULYEYI BIR GECE ONCEDEN SOGUK SUYA ISLATIYORUZ. ETI KUSBASI DOGRAYIN,DUDUKLU TENCERENIN ICINE SIVIYAGI KOYUP ETLERI KAVURUN. SOGANIDA ETIN ICINE DOGRAYIN VE BIRLIKTE KAVURMAYA DEVAM EDIN. SONRA SALCASINI VE TUZUNU ILAVE EDIN. ISLATILMIS FASULYEYI SUZUP TENCERENIN ICINE DOKUP AZ DAHA KAVURUN VE UZERINI BOLCA GECECEK KADAR SU ILAVE EDIN VE KAPAGINI KAPATIN VE DUDUKLU TENCERE KAYNAMAYA BASLAYINCA ( YANI FOKUR FOKUR SES CIKARTMAYA BASLAYINCA ) ALTINI KISIN VE 20 DAKIKA KADAR PISIRIN.TABIKI HERKEZIN DUDUKLU TENCERESININ AYARI BASKA OLABILIR. 20 ILA 30 DAKIKA ARASINDA BIR ZAMAN TUTUN. PISTIKTEN SONRA HEMEN ACMIYORUZ ELBET, SOGUDUKTAN SONRA HAVASINI ALIP ACALIM. TABIKI BUNUN YANINDA NEFIS BIR PIRINC PILAVI GIDER. PILAVI YAPIP TABAGA ALIN VE UZERINE BIRAZ KURU FASULYEDEN KOYUP AFIYETLE YIYIN…

NOT : DUDUKLU TENCERESI OLMAYANLAR NORMAL TENCEREDE YAPABILIRLER. TARIF AYNI FAKAT PISME SURESI IKI KATI.

MMM, KARNIYARIK...

PATLICANIN HER TURLUSUNU SEVIYORUM, KIZARTMASI, YEMEGI, KURUSU, KOZLENMISI VESAIRE VESAIRE… HELEDE KARNIYARIGA BAYILIRIM. SU YAGDA KIZARTMASI OLMASA HER HAFTA YAPARDIM GALIBA. EVDE KIZARTMA YAPMAYI SEVMIYORUM, KOKUYO, HER TARAF BATIYOR FELAN. BIRDE COK KALORILI YA ONDAN :)) AMA CANIM CEKTI BENDE NEYSE YAPIM DEDIM, ISTE TARIFI…

MALZEMELER : 3 KARNIYARIK ICIN

3 PATLICAN

HARCI ICIN :

150 GRAM KIYMA
1 ADET SOGAN
1 KASIK SALCA
TUZ, BAHARAT
KIYILMIS MAYDONOZ

YAPILISI :

PATLICANLARI ALACA SOYUP BAZI YERLERINDEN DELIYORUZ, PATLAMAMASI ICIN. BOL YAGDA KIZARTIYORUZ. HARCI ICIN SOGANI SOTELEYIP KIYMASINI KATIYORUZ. IKISINI KAVURDUKTAN SONRA SALCA VE BAHARATLARINI EKLEYIP AZ KAVURDUKTAN SONRA ALTINI KAPATIYORUZ. BU ASAMADA KIYILMIS MAYDONOZ EKLEYIN. PATLICANLARI TEPSIYE ALIP ARTADAN YARIN.ICINE HARCTAN DOLDURUN. 1 KASIK SALCA VE AZ SU ILE SOS YAPIP UZERINE GEZDIRIN VE ONCEDEN ISITILMIS 180 DERECELIK FIRINDA 15 DAKIKA KADAR PISIRIN. PATLICANIN UZERINE YARIM SIVRIBIBER KOYARSANIZ DAHA HOS OLUR, EVDE OLMADIGINDAN BEN KOYAMADIM. YANINADA PIRINC PILAVI YAPIP AFIYETLE YIYIN.

HASANPASA KOFTESI...

SUNLARA BAKIN YA NE KADAR SIRIN DURUYORLAR. BAYILIYORUM GORUNTUSUNE, TABIKI TADINADA. COK LEZZETLI. BU HARIKA TADI DENEMEDIYSENIZ, O ZAMAN KOLLARI HEMEN SIVAYIN. HEM KENDINIZE HEMDE YEMEGE GELEN MISAFIRLERINIZE COK SIK BIR SUNUM OLACAKTIR...

MALZEMELER :

150 GRAM KIYMA
1 SOGAN
1 YUMURTAGALETA UNU
1 KASIK SALCA
TUZ, KOFTE BAHARATI

PURESI ICIN :

2 PATATES
YARIM CAY BARDAGI SUT
1 BARDAK KASAR RENDESI
TUZ, MUSKAT

YAPILISI :

SOGANI RENDELE VE KOFTEYI YOGUR. CEVIZ BUYULUGUNDE PARCALAR KOPART, YUVARLA VE ORTASINI OY. YAGLANMIS BORCAMA KOY VE ONCEDEN ISITILIMIS 200 DERECELIK FIRINDA KOFTELARI PISIR. PATATESLERI HASLA, RENDELE KASAR RENDESININ YARISI VE DIGER MALZEMELERLE YOGUR.PISEN KOFTELERIN ICINE SANTI TORBASIYLA VEYA DONDURMA KASIGI ILE DOLDUR. KALAN KASARI UZERINE SERP VE KASAR ERIYENE KADAR TEKRAR FIRINA KOY.

ET SOTE VE VEGETALI PILAV...

BENIM ESIM ETI COK SEVDIGINDEN BENIM MUTFAKTA COK PISER. BAZI YEMEKLERE ET KOYMAM, ZEYTINYAGLI YAPARIM ‘ NIYE ET KOYMADIM YOKMUYDU ‘ DER J. HALBUKI ZEYTINYAGLILARA ET GIRMEZ, GERCI NERDEN BILSIN. NEYSE, BENDE BOL SEBZELI BIR ET SITE VE YANINDA VEGETALI PILAV YAPTIM. ISTE TARIFI…

MALZEMELER : ET SOTE

500 GRAM ET
1 SOGAN
4 SIVRI BIBER
2 DOMATES
TUZ, BAHARAT

MALZEMELER : PILAV

YARIM CAY BARDAGI SEHRIYE
2 BARDAK PIRINC
3 BARDAK SU
2 TATLI KASIGI VEGETA ( TUZOT, CESNI )
GEREKIRSE TUZ

YAPILISI :
ILK ONCE ETI KUSBASI DOGRAYIN VE TAVADA SOTELEMEYE BASLAYIN.ETLER SUYUNU SALIP TEKRAR CEKMEYE BASLAYINCA SOGANLA BIBERLERI DOGRAYIP ILAVE EDIN VE BIRAZ DAHA SOTELEYIN.SON OLARAK DOMATESLERIN KABUGUNU SOYUP KUP SEKLINDE DOGRAYIN VE ETLERIN ICINE ILAVE EDIN. BIRAZ SU, TUZ VE BAHARATINI EKLEYEREK KISIK ATESTE PISMEYE BIRAKIN. GELELIM PILAVA. PIRINCLERI YIKAYIP SUZELIM. BIR TAVAYA SIVIYAGI KOYUP SEHRIYELERI KAVURALIM. RENGINI DEGISTIRMEYE BASLAYINCA PIRINCLERI ILAVE EDIP KAVURALIM. TANE TANE OLUNCE SUYUNU ILAVE EDELIM. VEGETASINI YANI TUZOT VEYA CESNISINI BU ASAMADA KOYALIM. KOYDUKTAN SONRA SUYUNUN TADINA BAKIN EGER GEREKIRSE TUZ ILAVE EDIN, CUNKU VEGETA ZATEN TUZLU. KAYNAMAYA BASLAYINCA KAPAGINI KAPATIP KISIK ATESTE SUYUNU CEKENE KADAR PISIRIN. PISTIKTEN SONRA EGER VAKTINIZ VARSA 10 DAKIKA DEMLENMESINI SAGLAYIN, DAHA LEZZETLI OLUYOR. SONRA PILAVI BIR KESEYE KOYUP SERVIS TABAGINA TERS CEVIRIN. UZERINE ET SOTEDEN KOYUP SICAK SERVIS YAPIN…

DURUME GEL DURUMEEEE....

GECENLERDE ANNEM BIZE BAZLAMA YAPIP YOLLAMISTI. BIZIM BAZLAMA DEDIGIMIZ HERKESIN BILDIGI “LAVAS”.BENDE BUZLUGA ATMAKTANSA TAZECE DEGERLENDIRMEK ISTEDIM. DUSUNDUM NE YAPABILIRIM DIYE. ESIM ETI COK SEVDIGI CIN DURU YAPMAK GELDI AKLIMA. BUZLUKTAN BOLCA ET CIKARTIP KOLLARI SIVADIM…

MALZEMELER :

BAZLAMANIN ( LAVASIN ) TARIFINI ONCEDEN VERMISTIM http://capankizimutfakta.blogspot.com/2008/02/tantuni.html

500 GRAM ET
2 SOGAN
2 SIVRI BIBER
2 DOMATES
1 KASIK SALCA
TUZ, BAHARAT

YAPILISI :

ETLERI KUSBASI DOGRAYIP TAVADA KAVURUYORUZ. SOGANI VE BIBERLERIDE DOGRAYIP ILAVE EDIYORUZ. BUNLARI BIR GUZEL KAVURDUKTAN SONRA KABUKLARI SOYULMUS KUP DOGRANMIS DOMATESLERIMIZI VE SALCAMIZI ILAVE EDIP BIRAZ DAHA KAVURUYORUZ. BEN BU ASAMADA AZ SU KOYUYORUM, SOSU OLSUN DIYE. TUZUNU VE BAHARTINIDE ILAVE EDIP ETLER PISINCE ALTINI KAPATIYORUZ. YENILECEGI ZAMAN BAZLAMA, YANI LAVASLARIN ARASINA BIRAZ KOYUP SARIYORUZ. BEN TEKRAR ACIP SARMA OLMASIN DIYE BOLCA YAPTIGIM SALATADANDA KOYDUM ARASINA. SONRADA OTURUP AFIYETLE YIYELIM…

TANTUNI...

KUSBASILI TANTUNI

YINE GUNLERDEN BIRGUN NE YAPSAM DIYE DUSUNURKEN ALDIM OKTAY USTAMIN KITAPLARINI ELIME. BENIM COK BUYUK YARDIMCILARIMDANDIR BU KITAPLAR. “ DEVE KUSUNDAN TANTUNU” YI GORUNCE BIR DENEYIM DEDIM FAKAT DEVE KUSU ETI NERDEEEE ???? BENDE DEVE KUSU KUSECEK DEGIL YA, DANA ETI ILE YAPIM DEDIM. IYIKIDE YAPMISI HARIKA OLDU. TABI EGER DEVE KUSU ETI BULABILSENIZ ONUNLA YAPMANIZI TAVSIYE EDERIM, ASIL TARIFI OYLE NEDE OLSA. BUYRUN SIZDE DENEYIN…

MALZEMELER :

LAVASI ICIN : 12 ADET

3 BARDAK UN
1 TATLI KASIGI YAS MAYA
1 CAY KASIGI TUZ
ALABILDIGI KADAR ILIK SU

YAPILISI :

UNU VE TUZU KABA AL, ORTASINI AC VE MAYAYI ORDA ILIK SI ILE ERIT.AZAR AZAR SU ILAVE EDEREK KULAK MEMESI KIVAMINDA BIR HAMUR YOGUR. MINIK BEZELERE BOLDUKTEN SONRA MAYALANMAYA BIRAKIN. BEN 12 BEZE CIKARTTIM, TABAK BUYUKLUGUNDE LAVASLAR OLDU.SIZ DAHA BUYUK BEZE ELIP DAHA BUYUK LAVAS YAPABILIRSINIZ. TEZGAHA UN SERPIP BEZELERI KULLANACAGIMIZ TAVANIN BUYUKLUGUNDE ACIYORUZ. HEPSINI ACTIKTAN SONRA TEFLON TAVAYI ISITIP ARKALI ONLU COK KURUTMADAN LAVASLARIMIZI PISIRIYORUZ. GELELIM IC HARCINA…
MALZEMELER : 6 LAVAS ICIN
300 GRAM ET
2 DOMATES
4 YESIL BIBER
TOZ SARIMSAK ( VEYA IKI DIS SARIMSAK )
TUZ, BAHARAT

YAPILISI :

ETLERIMIZI KUSBASI DOGRUYORUZ VE TAVAYA SIVIYAGI KOYUP IYICE PISIRIYORUZ. BIBERLERINI VE KABUKLARI SOYULMUS DOMATESLERINIDE ILAVE EDIP BIRAZ DAHA KAVURUYORUZ. TUZUNU VE BAHARATINI ILAVE ETTIKTEN SONRA ALTINI KAPATIYORUZ. HARCIMIZDAN LAVASLARIN ARASINA KOYUP SARIYORUZ. BOYLELIKLE KUSBASILI TANTUNIMIZ AFIYETLE YENMEYE HAZIR…

CIGER KAVURMASI VE COBAN SALATA

GECTIGIMIZ KURBAN BAYRAMINDA KESMIS OLDUGUMUZ INEGIMIZDEN CIKAN CIGERDEN BIR KAVURMA YAPIM DEDIM. ETI ZATEN COK SEVERIMDE, HELE TAVUKLA CIGERIN YERI BASKADIR. BOL SIGANLI VE YANINDADA COBAN SALATA HARIKAYDI YANI. DENEMENIZI TAVSIYE EDERIM, COK PRATIK.

MALZEMELER :

YARIM KILO CIGER

2 BUYUK SOGAN

TUZ

YAPILISI :

ONCE SOGANLARI YARIM HALKA SEKLINDE DOGRA VE TAVADA SIVIYAGI ILE KAVUR. BU ARADA CIGERLERI KUP DOGRA TUZUNUDA AT VE SOGANLARIN ICINE ILAVE ET. KENDI SUYUNU SALIP CEKENE KADAR KISIK ATESTE PISIR.

O PISENE KADARDA SALATAYI HAZIRLAYALIM.

MALZEMELER :

3 DOMATES

2 SOGAN

2 SIVRI BIBER

TUZ, SIRKE VEYA LIMON VE SIVIYAGI

YAPILISI :

DOMATESLERI KUP DOGRA. SOGANLARI YARIM HALKA SEKLINDE DOGRA. SIVRIBIBERLERIDE ORTADAN IKIYE KES VE DOGRA. HEPSINI BIR KABIN ICINDE KARISTIR. TUZUNU SIRKE VEYA LIMONUNU VE SIVIYAGINI SERVIS YAPMADAN ONCE DOK,KARISTIR VE SERVIS TABAGINA AL.

NOT :

YANINDA YUFKA HARIKA OLUYOR...

YALANCI MANTI

YALANCI DIYORUM CUNKU YUFKA ILE YAPTIM :) YAPARKEN ACEBA GUZEL OLURMUKI DERKEN TADINA HAYRAN KALDIM. O KADAR BASIT, O KADAR LEZZETLIKI ANLATAMAM YEMENIZ DAHA DOGRUSU YAPMANIZ LAZIM :)) ESIM KAYSERILI OLMASINA RAGMEN, RAGMEN DIYORUM CUNKU MANTI KAYSERININYA EN IYI ONLAR BILIR MANTININ TADINI, BAYILDI BU YALANCI MANTIYA. NASIL DIYE SORARKEN COK TEREDDUTLE YUZUNE BAKTIM VE SOYLE DEDI " COK GUZEL OLMUS, BILDIGIM MANTI ". TABI BEN BUNU DUYUNCA COK SEVINDIM. BENDE AYNEN COK BEGENDIM. EH ESIM HAS KAYSERILI OLUP, USTUNE USTLUKTE ' MANTICI ' OLUNPTA BEGENDIYSE DENEMINIZI SIDDETLE TAVSIYE EDERIM ELBET... ISTE TARIFI...





MALZEMELER :

4 YUFKA

HARCI ICIN :

200 GRAM KIYMA
1 SOGAN
TUZ, BAHARAT, SIVIYAGI

UZERINE :

1 LITRE SU
1 ET BULYON

SIVIYAGI
SALCA
YOGURT
SARIMSAK

YAPILISI :

SOGANI RENDELE VE DIGER MALZEMELERIDE KAT HARCINI HAZIRLA.YUFKKALARI SER ORTADAN IKIYE KES, UZERLERINE BIRAZ YAG SUR, KENARLARINA UZUNLAMASINA HARCTAN KOY, SAR, 2 SANTIM KALINLIGINDA KES VE AYNI SEKILDE YAN YANA YAGLANMIS TEPSIYE DIZ, UZERLERINE YAG SUR VE ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELIK FIRINDA KIZARANA KADAR PISIR. ETSUYUNU HAZIRLA.1 LITRE SUYA 1 TABLET ET BULYON AT VE KAYNAT. PISEN MANTILARIN UZERINE GEZDIR VE FIRININ SICAGINDA 10 DAKIKA DAHA BEKLET. YOGURT VE SARIMSAKLA SOS YAPIN. SALCA VE YAGLADA SOS YAPIN. SERVIS YAPARKEN MANTILARI TABAGA ALIN, UZERINE YOGURTLU ONUN UZERINEDE SALCALI SOSTAN DOKUN. HADIN KOLEY GELE, AFIYET OLA...