capankizimutfakta: DOLMALAR

DOLMALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Ağustos 2009 Cumartesi

BENIM DOGUM GUNUM...

27 TEMMUZ BENIM DOGUMGUNUMDU, BENI TEBRIK EDEN, GUZEL DILEKLERDE BULUNUN TUM ARKADASLARIMA TESEKKUR EDIYORUM. RESIMLER BIRAZ GECTE OLSA ELIME ULASTI :)
SIZINLE HEPSINI PAYLASACAIM. PASTAMA FAZLA OZENMEDIM, CUNKU GEREK DUYMADIM, SEKER HAMURUNU SEVMIYORUM ZATEN. ASLINDA PASTAYLA HIC ARAM YOKTA BAKMAYIN ISTE. PASTASIZ DOGUM GUNU OLMAZ DEDIM. EL CABUKLUGU ILE KRAMALI VE BOL CILEKLI BI PASTA YAPTIM. BIR DILIM BILE KALMADI, DEMEKKI OZENMEDEN YAPILAN SEYLER DAHA GUZEL OLUYORMUS :)

TARIFLERIME GELINCE... ILK ONCE SIZE MENIDEKILER SAYYIM :)
YUMURTA SALATASI
POGACA
YAPRAK SARMASI
MANTAR SALATASI
MAKARNA BOREGI
PACANGA BOREGI
KULAH PASTA

YUMURTA SALATASI, YAPRAK SARMASI VE POGACA TARIFLERIM DAHA ONCE YAYINLANMISTI. UZERLERINE TIKLAYARAK TARIFE ULASABILIRSINIZ. DIGER TARIFLERIMDE SOYLE...

PACANGA BOREGI

MALZEMELER :
3 ADET YUFKA
150 GRAM PASTIRMA
3 ADET SIVRI BIBER
2 ADET DOMATES
BIR TUTAM KIYILMIS MAYDONOZ
1 KASE RENDELENMIS KASAR

YAPILISI :
PASTIRMAARI INCE DILIM SEKLINDE DOGRA VE TAVADA SOTELE. SIVRI BIBERIDE AYNI SEKILDE DOGRAYIP EKLE. DOMATESI ICINE RENDELE VE AZ DAHA SOTELE. ALTINI KAPATIP MAYDONOZU EKLE VE SOGUTMAYA BIRAK.SOGUDUKTAN SONRA KASARIDA ILAVE ET. YUFKALARI 4 PARCAYA KES. YUFKALARIN ORTASINA BIRAZ HARCTAN KOYUP KENARLARINI ICINE BUK VE YASSI SEKILDE SAR. YUFKANIN UCUNU SUYA BATIRIP YAPISTIR. KIZGIN YAGDA ARKALI ONLU PISIR.

MANTAR SALATASI

MALZEMELER:
400 GRAM TAZE MANTAR
1 DEMET MAYDONOZ
7-8 SAP TAZE SOGAN
4 ADET SIVRI BIBER
1 KONSERVE MISIR
6-7 KORNISON TURSU

YAPILISI :
MANTARLARI UFAK SEKILDE DOGRAYIP BOL LIMONLU SUDA HASLAYIN. HASLADIKTAN SONRA SUZUP SOGMAYA BIRAKIN. BU ARADA MOYDONOZU VE SOGANI KIYIN BI KABA ALIN. SIVRIBIBERLERI VE KORNISON TURSULARINI INCE DOGRAYIP ICINE KATIN. MISIRIDA SUZUP KABIN ICINE ALIN. SON OLARAK MANTARLARI KATIN. BOL LIMON , YAG VE TUZ ILE SERVIS EDIN.

MAKARNA BOREGI

MALZEMELER :
3 ADET YUFKA
YARIM PAKET MKARNA
1 KASE BEYAZ PEYNIR
3 YUMURTA
1 BARDAK YOGURT
1 BARDAK SIVIYAGI
KIYILMIS MAYDONOZ VE TUZ

YAPILISI :
MAKARNAYI HASLAYIP SOGUTUN. YUMURTA, YAG VE YOGURTTAN SOS YAPIN. MAKARNANIN ICINE BEYAZ PEYNIRI UFALAYIN, SOSUN 3/2 MAKARNAYA DOKUN. MAYDONOZUDA EKLEYIP KARISTIRIN. YUFKALARIN 1 BUCUGUNU TEPSIYE PARCALAYRAK YERLESTIRIN. ARASINA MAKARNAYI DOKUN. KALAN YUFKAYIDA UZERINE YERLESTIRIN. KALAN SOSUDA UZERINE DOKUP ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELIK FIRINDA KIZARANA KADAR PISIRIN.

KULAH PASTA

MALZEMELER :
12 ADET MILFOY HAMURU
2 PAKET KREMA
2 PAKET KREMA SERTLESTIRICI
YARIM CAY BARDAGI PUDRA SEKERI

YAPILISI :
MILFOYLERI INCE SERITLERE KESIP KULAHIN ETRAFINA SARIN. HER BIR KULAHA 1 MILFOY HAMURU DUSUYOR. KULAHLARI ONCEDEN ISITILMIS 180 DERECELIK FIRINDA KIZARANA KADAR PISIRIN. BIRAZ SOGUDUKTAN SONRA KULAHLARDAN CIKARTIN. BU ARADA KREMAYI, SERTLESTIRICI VE PUDRA SEKERINI KARISTIRIP CIRPIN. KREMAYI KULAHLAR SOGUYANA KADAR DOLAPTA BEKLETIN. SOGUMUS OLAN KULAHLARIN ICINE KREMAYI SIKIP ARZU ETTIGINIZ PASTA SUSUNE BATIRIN.

YUMURTA SALATASI

BUTUN YAPTIKLARIM COK BEGENILDI SUKUR. EN COK PACANGA BOREGINI SEVDILER, SOGUMUS OLMASINA RAGMEN. ICINDE PASTIRMANIN OLDUGUNU YERKEN FARK ETMEDIKLERINI SOYLEDILER. KETCAP VE MAYONEZ KARISIMIYLA YAPILAN YUMURTA SALATASINI ANLATIRKEN IYYYY DIYENLER YEDIKTEN SONRA COK BEGENDILER :) MANTAR SALATASINI COK ILGIN BULMALARINA RAGMEN YEDILER. EN COK UGRASTIGIM SEYSE KULAH PASTALAR OLDU. AAN YARABBIM NE CIKMAZ KULAHMIS BUNLAR. BAZILARINI KIRDIM CIKARTIRKEN :) ACEBA YAGLAMAKMI GEREKIYORDU KULAHLARI? BUNUBILEN VARSA BANA YORUM ATSIN LUTFEN YOKSA BIDAHA KULLANMAYI DUSUNMUYORUM :) PASTAMA O KADAR UGRASMAMISTIM INANIN. ONUN YERINE 3 TEPSI BOREK DAHA YAPARDIM SANIRIM AMA NEYSEKI COCUKLAR COK BEGENDILER, EN COK ONLAR YEDILER DONDURMA NIYETINE :)
YEDIK ICTIK EGLENDIK O GUN. VALLA COKTA YORULMUSUM HAA, SABAH KALKAMADIGIMDA ANLADIM :) NEYSEKI OBUR DOGUM GUNUME DAHA KOCA 1 SENE VAR :)

TEKRAR GUZEL DILEKLERINIZ ICIN TESEKKUR EDERIM CANIM ARKADASLARIM...

9 Temmuz 2009 Perşembe

DOGUM GUNU SOFRASI TARIFLERI...

SOZ VERDIGIM GIBI BUGUNDE SIZLERE OGLUSUMUN DOGUM GUNUNE YAPTIGIM YIYECEKLERIN TARIFINI VERECEGIM. ASLINDA BIR COGUNU DAHA ONCE YAPIP YAYINLAMISTIM. O NEDENLE GENELDE SIZI TARIFIN LINKINE YONLENDIRECEGIM. AMA ILK ONCE 2 FARKLI BLOG ARKADASIMDAN DENEDIGIM VE COK MEMNUN KALDIGIM 2 TARIFI VERMEK ISTIYORUM. BU IKISIDE DOGUM GUNUNE YAPILDI.
ILKI ICLI KOFTE...

SEVGILI LAVANTININ BLOGUNDAN ALDIM TARIFI. SOYLE GUZEL BIR ICLI KOFTE TARIFI ARIYORDUM, EH ANTEP YORESINE AIT OLDUGU ICINDE ANTEPLI BIRINDEN DENEMEK ISTEDIM, NEDE OLSA EHLIDIR DIYE. LAVANTIN ARKADASIM GELDI AKLIMA. SITESINDE BULDUM VE DENEDIM. HARIKA BIR ICLI KOFTE TARIFIM VAR SAYESINDE. ICIYLE DIS HAMURU BU KADARMI DENK GELIR. OLCULERI TAM NETTI. ICIDE DISIDA BIRBIRINE TAM GELDI. KIZARTINCA EN KORKULAN SEY OLMADI, DAGILMADI. EGER ICLI KOFTE TARIFI ARIYORSANIZ KESINLIKLE LAVANTIN'DEN ALMALISINIZ. ELLERINE SAGLIK. BEN COK MEMNUN KALDIM. EH TARIF ICINDE BURAYA TIKLAYIN ARTIK, AYIP OLMASIN...
DIGER BIR DENEDIGIM TARIFTE HASHASLI KATMER...

YESIL DOMATESIMDEN ALMISTIM BU TARIFI. GORUNCE DIKKATIMI CEKTI, HEM HASHASIDA SEVIYORUM. DENEMEK ISTEDIM. YAPARKEN MISSS GIBI KOKTU, SORMAYIN. TEL TEL OLDU, COK LEZZETLIYDI. CANIM YESIL DOMATESIM, ELLERINE SAGLI, TARIFIN ICINDE TESEKKUR EDERIM. BU HASHASLI KATMERI DENEMENIZ TAVSIYE EDILIR ARKADASLAR. TARIFI ICIN TIKKKKLAYIN...
GELELIM KALAN TARIFLERE. SIRADAKI TERIFLERDE LINKLI ARKADASLAR, CUNKU HEPSI DENEMIS VE TESCILLENMISTIR :))
IKI FARKLI SEKILDE ESAS POGACA...

ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMASI...

RUS SALATASI...

KATMER POGACA...

MEKSIKAN SALATASI ( BARBUNYA SALATASI )...

HAVUC SALATASI...

MALZEMELER :
1 KILO HAVUC
YOGURT
SARMSAK, TUZ

YAPILISI :
HAVUCLARI RENDELEYIP TAVADA AZ YAG ILE SOTELEYIN VE SOGMAYA BIRAKIN. YOGURDUN ICINE SARIMSAK TUZ VE BIRAZ SU KATIP CIRPIN. BU KARISIMA SOGMUS OLAN HAVUCLARI KATIP KARISTIRIN VE SOGUK SERVIS YAPIN.
PEYNIRLI APERATIF...

MALZEMELER:
KASAR PEYNIR
KORNISON TURSU
SALAMURA KOKTEYL SOGANLARI
KURDAN

YAPILISI:
KASARLARI KUP SEKLINDE KESIN, BEN HAZIR ALDIM. KORNISON TURSULARIDA PEYNIRE GORE KESIN. KURDANLARI ONCE KORNISON TURSUYA SONRA KOKTEYL SOGANA SON OLARAKTA PEYNIRE BATIRIN. INANIN COK HARIKA BIR APERATIF. HOLLANDADA YASAYANLAR BUNU BILIRLER, COK MESHURDUR BURDA.

AFIYET OLSUN...

12 Ekim 2008 Pazar

2. CANDIRLILAR GECESI VE ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMASI...

DUN AKSAM BEKLEDIGIMIZ GUNDU, BIZIM ILCEMIZIN CANDIRIMIZIN IKINCI EGLENCE GECESIYDI. DERNEGIMIZIN BASKANLIGINI ABIMIN YAPTIGI GECEYE COK GUZEL HAZIRLANILDIK, HAZIRLIK ASAMALARINDA COK EGLENCELI ANLAR YASADIK. KENDI KOYLYLERIMIZ TARAFINDAN HAZIRLANDI SATILACAK OLAN YIYECEKLER, BANA YAPRAK SARMASI GRUBUNA DUSTUM. ILK DEFA KENDI BASIMA OTURUP BIR DUDUKLU YAPRAK SARMASI SARDIM :))) HEP ANNEMLE YAPARDIM, MALUM ANNEM IZINDE OLUNCA IS BASA DUSTU VE COKTA GUZEL OLDU HAKIKATTEN. KENDIM DIYE DEMIYORUM, HER ZAMAN TUZU EKSIK OLAN YEMEKLERIM BU SEFER DENK DUSTU, TADI TUZU, ACISI COK KARARINDAYDI. MIS GIBI OLDU, BIR TEK SARMA BILE KALMADI, HERKEZE AFIYET OLSUN. TOPLANILAN GELIRDE DERNEGIMIZE KALDI, INSALLAH DAHADA GUZEL YERLERE GETIREBILIRIZ DERNEGIMIZI, HEDEFIMIZ BU. YEDIK ICTIK EGLENDIK, COCUKLARA COK GUZEL SISME OYUNCAKLAR KIRALAMISLARDI, PATLAMIS MISIR ARABASI, VE BASKA OYUNLARDA VARDI. COCUKLAR BIZDEN COK EGLENDI. GELELIM YAPRAK SARMAMIN TARIFINE...

MALZEMELER :
1 BUCUK KILO YAPRAK
8 BARDAK PIRINC
3 SOGAN
3 DOMATES
2 KUTU DOMATES PURESI
3 KASIK SALCA
SIVIYAGI
TUZ, BAHARAT, NAR EKSISI

YAPILISI :
YAPRAKLARI BIR GECE ONCE SICAK SUYA KOYUP BEKLETIN. PIRINCI YIKAYIP KABIN ICINE ALIN, SOGANLARI DOGRAYIP ICINE KATIN. DOMATESLERI RENDELYIP ILAVE EDIN. DIGER MALZEMELERIDE KATIP KARISTIRIN VE IC HARCINI HAZIRLAYIN.

YAPRAKLARIN ARSINA BIR MIKTAR HARCTAN KOYUP SIKICA SARIN. BU ASAMAYI ZATEN ANLATMAMA GEREK YOK, NASIL SARILMASI GEREKTIGINI BILIRIZ HEPIMIZ ZATEN. SONRA DUDUKLU TENCEREYE DIZELIM.

UZERINE 3 BUCUK BARDAK SU ILAVE EDIP KAPAGINI KAPATIN VE ATESE KOYUN. KAYNAYINCA ALTINI KISIP 30 DAKIKA PISIRIN. MIS GIBI ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMAMIZ YENMEYE HAZIRDIR ARKADASLAR...

EGLENCEMIZDE COK GUZEL OYNAYAN IKI YOZGATLI HEMSERILERIM VARDI :))) NERDE YOZGATA AIT BIRSEY OLSUN HEMEN KOSAR GELIRLER. ACAYIPTE ANKARA OYUNLARI OYNUYORLAR. SIZINDE BUNU GORMENIZI ISTEDIM. IKI SIYAHLI DELIKANLIYA DIKKAT, YOZRUMUNUZU BEKLIYORUM...

BUDA COCUKLARIN EGLENDISI SISME SATO'DAN GORUNTULER :)) MAVI KREM CIZGILI BADILI OLAN BENIM KARABOCEGIM, ANNESI YESIN ONUN DOTUNU......

8 Eylül 2008 Pazartesi

KABAK CICEGI DOLMASI...

ESKIDEN ANNEM BUNU COK SIK YAPARDI, O KADAR LEZZETLI VE HAFIF BIR DOLMAKI YEMEYE DOYAMAZDIK. YANINDA BOL YOGURT MMMM... SEVENLER ICIN SARIMSAKLI YOGURT TABIKI :))) BENDE ILK DEFA KENDIM YAPTIM, ZOR OLDUGUNDAN DEGILDE ISTE HIC AKLIMA GELMEMISTI, HAZIRDA ELIMDE KABAK CICEGI VARKEN DOLDURAYIM DEDIM. NEFIS OLDULAR, ISTE TARIFI...

MALZEMELER :

10 KABAK CICEGI

HARCI ICIN :

1 BARDAK BULGUR
3 KASIK PIRINC
1 SOGAN
KIYILMIS MAYDONOZ
1 KASIK SALCA
TUZ, BAHARAT, SIVIYAGI

YAPILISI :

KABAK CICEKLERININ ICINI YAVASCA KOPARTIP YIKAYALIM. HARCI ICIN SOGANI RENDELEYIP BUTUN MALZEMELERI KATIP KARISTIRIN. KABAK CICEKLERININ ICINE TAMAMEN OLMAMAK UZERE HARC KOYUN, CUNKU KALAN CICEK KISIMLARINI UZERINE KAPATIYORUZ. BU SEKILDE TENCEREYE YATAY SEKILDE DUZELIM.

UZERINI COK HAFIFCE GECECEK SEKILDE SU ILAVE EDIP OCAGA KOYUN, KAYNAYINCA ALTINI KISIP YAKLASIK 15 DAKIKA PISIRIN. DOLMALARIMIZ SOFRAYA GELMEYE HAZIR....

4 Mayıs 2008 Pazar

DONUS VE LAHANA SARMASI...

KISA ALMANYA ZIYARETIMIZ SONUCLANDI VE DONDUM TEKRAR. BIR AKSILIK NEDENIYLE ALISVERISE CIKAMADIK, YANI SADECE DUGUNE GITTIK. NAPALIM, ONEMLI DEGIL, DAHA COK GEZERIM BEN :)) DUGUN COK KALABALIKTI, ONA RAGMEN GUZEL GECTI. OGLUMUNDA RESMINI CEKIP BILGISAYARDA DUZENLEMISLER VU YUKARDAKI SEKILI VERMISLER. FOTOGRAFCI ADAM GETIRINCE COK BEGENDIM VE HEMEN SATIN ALDIK... BIRAZ YORULMUS HALINI CEKMIS AMA OLSUN, CANIM OGLUM HER HALIYLE GUZEL. NAZAR DEGMESIN INSALLAH... DONER DONMEZDE LAHANA SARDIK. BEN BAYILIRIM LAHANA SARMASINA. ESIM KOKUSUNDAN IGRENIYOR AMA PISTIKTEN SONRADA BIR IKITANE ALIR. ONUN YUZUNDEN FAZLA YAPAMAM. YAPMISKEN HEMEN SIZINLE PAYLASMAK ISTEDIM. ISTE TARIFI...

MALZEMELER :

1 KUCUK LAHANA

HARCI ICIN :

200 GRAM KIYMA
1 SOGAN
1 BUCUK BARDAK PIRINC
2 KASIK SALCA
SIVIYAGI, TUZ VE BAHARAT

YAPILISI :

LAHANAYI YAPRAK YAPRAK AYIRIP KAYNAYAN SUDA 10 DAKIKA KADAR HASLAYIP SOGUTUN. BU ARADA HARCI HAZIRLAYIN. KIYMANIN ICINE PIRINCI YIKAYIP ILAVE EDIN, SOGANI DOGRAYIN, DIGER MALZEMELERIDE KATIP KARISTIRIN. SOGMUS OLAN LAHANALARA BOL HARC KOYUP SARIN. SARILMIS OLAN LAHANALARI DIK BIR SEKILDE TENCEREYE DIZIN. UZERINE 1 KASIK SALCA VE 1 BUCUK BARDA SU ILE SULANDIRIP SOS YAPIP DOKUN. KAYNAYINCA ALTINI KISIP YARIM SAAT PISIRIN SARMAMIZ HAZIRDIR…

1 Mayıs 2008 Perşembe

KABAK DOLMASI...

SOYLE BIR ETIKETLERIMI KONTROL ATTIMDE DOLMALAR'DA FAZLA CESIT OLMADIGINI GORDUM. BENDE HEMEN KOLLARI SIVADIM VE COK SEVDIGIM KABAK DOLMASI YAPTIM. CESITLERI BIRAZ ORANTILI TUTALIM DEGILMI...HEPTE HAMUR ISI OLMAZKI, KESKE OLSA ASLINDA, AMA KILO SEBEBIYLE HER ZAMAN OLMUYOR MALESEF. BIRAZDA SEBZE AGIRLIGI YAPALIM. ISTE SIZE NEFIS KABAK DOLMASI...

MALZEMELER :

3 KABAK

HARCI ICIN :

200 GRAM KIYMA
1 BARDAK PIRINC
1 SOGAN
1 KASIK SALCA
TUZ, KARABIBER, SIVIYAGI

YAPILISI :

KABAKLARI YIKAYIP SOYUYORUZ VE ICINI KASIK YARDIMI ILE OYUYORUZ.

HARCI ICIN KIYMAYI KABA ALIP SOGANI ICINE RENDELIYORUZ, PIRINCI YIKAYIP ICINE KATIP KALAN MALZEMELERIDE KOYUP KARISTIRIYORUZ.

HARCIMIZI KABAKLARIN ICINE DOLDURUYORUZ. KABAKLARI TENCERENIN ICINE DIK SEKILDE DIZIP UZERINE YARIM BARDAK SU KOYUP ATESE KOYUYORUZ. KAYNADIKTAN SONRA ALTINI KISIP 20 DAKIKA PISIRIYORUZ. AFIYET OLSUN...

19 Mart 2008 Çarşamba

40. EVLILIK YILDONUMU...

BIRICIK ANNEMLE BABAMIN EVLILIKLERININ 40. YILI DOLDU 18 MARTTA, YANI SALI GUNU. DILE KOLAY 40 YILI BIRLIKTE, IYI GUNDE KOTU GUNDE GECIRMISLER. BIRCOK ZORLUKLARI BIRLIKTE GOGUSLEMISLER. AMA BIKMADAN, YILMADAN BUGUNLERE GELMISLER. 40 YILIN SONUNDA, 5 COCUK, 10 TORUN, 2 DAMAT VE IKI GELIN KAZANMISLAR. EN BUYUK VARLIK BU OLSA GEREK. KISA KESECEGIM, ALLAH BENIM AILEM BASTA OLMAK UZERE HERKEZIN AILESINE SAGLIKLI VE HUZURLU UZUN OMUR NASIP ETSIN INSALLAH... TABIKI BU OLAYI KUTLAMADAN OLMAZDI, ASLINDA BIZIMKILER BOYLE SEYLERE ALISKIN DEGILLER AMA HER KULA BU NASIP OLMAZ DEMI ??? PASTA BENDENDI TABIKI :))) ISTEN CALISINCA ANCAK BU KADAR OLDU. GECELIM DIGER MAMALARA. BIRAZ ISTAHINIZ KABARABILIR CUNKU CESIT BAYAAAA BOLDU...

ISTE ISTAH KABARTAN SOFRAMIZ...