IZMIR KOFTE VE OZUR, OZUR, OZUR...

CANIM ARKADASLARIM, BAYRAMDAN BU YANA BILGISAYARIMDA BI SORUN, BI TAKINTI SORMAYIN. DELI OLDUM RESMEN. BELKI DEDINIZ BU KIZ GENE KAYBOLDU ORTADAN, YAZMICAK GALIBA, UNUTTU BIZI... ASLA!!! BEN BLOGGERI VE SIZLERI ASLA BIRAKAMAM. BURDAN VE SIZLERDEN COK KEYIF ALIYOR, COK SEY OGRENIYORUM. GERCEKTEN BILGISAYARIMDAKI SORUN NEDENIYLE SIZLERE ULASAMADIM. AMMA SORUN COZULDU INSALLAH :) TAM GAZ KALDIGIM YEREN DEVAM EDIYORUM. BU ARADA BEN YOKKEN YORUM YAZAN ARKADASLARIMA COOOOK TESEKKUR EDERIM. YINE BEKLIYORUM HEPINIZI. GELELIM TARIFIME...

BEN BU YEMEGI HEM FIRINDA HEMDE OCAKTA YAPIYORUM. IKI SEKILDE GUZEL OLUYO. BU SEFER FIRINDA YAPTIGIMIN TARIFINI VERCEM. ASLINDA DIGER TARIFTE AYNI FAKAT PISME SEKLI BASKA. ONUDA BASKA BIR ZAMAN YAPAR YAYINLARIM INSALLAH. BU ARADA, RESIM HIC GUZEL CIKMADI, BAZEN GUZEL CEKEMIYORUM NEDENSE...

MALZEMELER :

300 GRAM KIYMA
1 SOGAN
1 YUMURTA
1 KASIK SALCA
TUZ, KARABIBER
KIYILMIS MAYDONOZ
GALETA UNU

3 PATATES
2 KASIK SALCA
TUZ, SU

YAPILISI :

KIYMAYI KABA AL, SOGANI ICINE RENDELE. YUMURTAYI SALCAYI, MAYDONOZU, TUZUNU VE KARABIBERI ILAVE EDIP YOGUR. GALETA UNU ILAVE EDEREK KIVAMA GETIR. KIYMADAN KUCUK KOFTELER ALIP UZUNLAMASINA YUVARLA. YUVARLAK FIRIN KALIBINA ARALARINDA BOSLUK BIRAKARAK DIZ. PATATESLERI SOYUP UZUNLAMASINA KES. KOFTELERIN ARASINA PATATESTEN KOY.

SALCAYI SUYLA KARISTIR VE UZERINE DOK. ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELIK FIRINDA 30 DAKIKA PISIR.


AFIYET OLSUN...

ALI PASA PILAVI... SAG KOLUM BANA OMUR :(

SEBEBINI BILMIYORUM AMA ANIDEN ORTADA BISEY YOKKEN SAG KOLUM, YANI FIRINIM BOZULDU, COK MUTSUZUM... GECEN AKSAM CANIM KEK TURU BISEY ISTEDI, SEVMEMEME RAGMEN. AMA ORUCM YA SEVMEDIGIM SEYLERI BILE ISTER OLDU CANIM. BAKTIM ELMALARDA YENMIYOR RAMAZAN DOLAYISIYLA, ELMALI KEK YAPIM DEDIM. YAPTIMDA, AMA FIRINI ACTIM ICI KOYYUM DIYE BIDE NE GORIM, ISINMAMIS BILE. SASKINA DONDUM. DUGMELERI KONTOL ETTIM AMA HERSEY NORMAL. HIC BISEY ANLAMADIM. BIR SURU UGRASTIK YOK! OLMUYOR. NAPSAM NAPSAM, KEKIMDE KABARIYO. ESIMLE HEMEN ABLAMA YOLLADIM, ODA FIRINDA LAZANYA YAIYORMUYMUS? ANCAK O PISINCE ATARIM DEDI. OLMAYACAGINI BILDIM VE EVET OLMAMIS. ELMALAR COK KABARDIGINDAN ICINE GOMULMUS KAYBOLMUS. BIRAZDA COK KIZARMIS. TADI GUZELDI, BEGENILDI FAKAT YAYNLAMAK ISTEMEDIM, DERHAL YENI BI FIRIN ALIP TEKRAR YAPP YAYINLICAM INSALLAH. ALLAHTAN OCAGIM PISIRIYOR, ONDA BISEY YOK. YOKDA NAPOARDIM YA??? ANLICANIM ELIM KOLUM BAGLI KALDI, HELEDE BAYRAM YAKLASIRKEN, NAPACAM BILMIYORUM :(

HERNEYSE TARIFIME GECIM.
ETLE PILAVIN UYUMUNA DIYECEK SOZ YOK. BEN SAHSEN BAYILIRIM, ET OLSUN TAVUK OLSUN,KOFTE OLSUN COK YAKISIYOR PILAVIN YANINA. BU TARIFTE YEMEGE GELEN MISAFIRLERINIZE COK UYGUN GORUNTU ACISINDAN. ASLINDA PEK BIR OZELLIGI YOK MALZEME ACISINDAN FAKAT GORUNTU SAHANE…

MALZEMELER :
PILAVI ICIN :
2 BARDAK PIRINC
1 CAY BARDAGI SEHRIYE
TEREYAGI

KOFTESI ICIN :
250 GRAM KIYMA
1 SOGAN
1 YUMURTA
1 KASIK SALCA
TUZ KARABIBER
ALDIGI KADAR EKMEK ICI VEYA GALETA UNU

YAPILISI :
PILAV ICIN PIRINCLERI YIKAYIP SUZELIM. SIVIYAGDA SEHRIYELERI KAVURUP UZERINE PIRINCLERI EKLEYELIM.BU ASAMADA 1 KASIK KADAR TEREYAGI EKLEYIP PIRINLERI KAVURALIM. DAHA SONRA UZERINE 3 BARDAK SU KOYUP KAYNATIN, KAYNADIKTAN SONRA ALTINI KISIP 10 DAKIKA PISIRIN.
KOFTE ICIN KIYMAYI KABA ALIP UZERINE SOGANI RENDELE, YUMURTA, SALCA TUZ VE BAHARATINI ILAVE EDIP AZAR AZAR EKMEK ICI VEYA GALETA UNU DOKEREK YOGUR. KIVAMA GELINCE CEVIZDEN AZ KUCUK PARCALAR KOPARTIP YUVARLA.
AZ YAGDA DEVAMLI CEVIREREK KOFTELERI PISIR.
HER IKISI PISTIKTEN SONRA KASENIN TABANINA KOFTELERI YERLESTIRIN, UZERINE DE BASTIRARAK PILAV KOYUN VE TABAGA TERS CEVIRIN. BU SEKILDE TEK KISLIK ALI PASA PILAVI HAZILMASIZ OLURSUNUZ, AMA TABIKI ISTERSENIZ ORTASI DELIK KEK KALIBINA AYNI SEKILDE KOYUP BUYUK BIR SERVIS TABAGINA TERS CEVIREBILIRSINIZ. KARAR SIZIN. AFIYET OLSUN…

DOGUM GUNU SOFRASI TARIFLERI...

SOZ VERDIGIM GIBI BUGUNDE SIZLERE OGLUSUMUN DOGUM GUNUNE YAPTIGIM YIYECEKLERIN TARIFINI VERECEGIM. ASLINDA BIR COGUNU DAHA ONCE YAPIP YAYINLAMISTIM. O NEDENLE GENELDE SIZI TARIFIN LINKINE YONLENDIRECEGIM. AMA ILK ONCE 2 FARKLI BLOG ARKADASIMDAN DENEDIGIM VE COK MEMNUN KALDIGIM 2 TARIFI VERMEK ISTIYORUM. BU IKISIDE DOGUM GUNUNE YAPILDI.
ILKI ICLI KOFTE...

SEVGILI LAVANTININ BLOGUNDAN ALDIM TARIFI. SOYLE GUZEL BIR ICLI KOFTE TARIFI ARIYORDUM, EH ANTEP YORESINE AIT OLDUGU ICINDE ANTEPLI BIRINDEN DENEMEK ISTEDIM, NEDE OLSA EHLIDIR DIYE. LAVANTIN ARKADASIM GELDI AKLIMA. SITESINDE BULDUM VE DENEDIM. HARIKA BIR ICLI KOFTE TARIFIM VAR SAYESINDE. ICIYLE DIS HAMURU BU KADARMI DENK GELIR. OLCULERI TAM NETTI. ICIDE DISIDA BIRBIRINE TAM GELDI. KIZARTINCA EN KORKULAN SEY OLMADI, DAGILMADI. EGER ICLI KOFTE TARIFI ARIYORSANIZ KESINLIKLE LAVANTIN'DEN ALMALISINIZ. ELLERINE SAGLIK. BEN COK MEMNUN KALDIM. EH TARIF ICINDE BURAYA TIKLAYIN ARTIK, AYIP OLMASIN...
DIGER BIR DENEDIGIM TARIFTE HASHASLI KATMER...

YESIL DOMATESIMDEN ALMISTIM BU TARIFI. GORUNCE DIKKATIMI CEKTI, HEM HASHASIDA SEVIYORUM. DENEMEK ISTEDIM. YAPARKEN MISSS GIBI KOKTU, SORMAYIN. TEL TEL OLDU, COK LEZZETLIYDI. CANIM YESIL DOMATESIM, ELLERINE SAGLI, TARIFIN ICINDE TESEKKUR EDERIM. BU HASHASLI KATMERI DENEMENIZ TAVSIYE EDILIR ARKADASLAR. TARIFI ICIN TIKKKKLAYIN...
GELELIM KALAN TARIFLERE. SIRADAKI TERIFLERDE LINKLI ARKADASLAR, CUNKU HEPSI DENEMIS VE TESCILLENMISTIR :))
IKI FARKLI SEKILDE ESAS POGACA...


ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMASI...

RUS SALATASI...

KATMER POGACA...

MEKSIKAN SALATASI ( BARBUNYA SALATASI )...

HAVUC SALATASI...

MALZEMELER :
1 KILO HAVUC
YOGURT
SARMSAK, TUZ

YAPILISI :
HAVUCLARI RENDELEYIP TAVADA AZ YAG ILE SOTELEYIN VE SOGMAYA BIRAKIN. YOGURDUN ICINE SARIMSAK TUZ VE BIRAZ SU KATIP CIRPIN. BU KARISIMA SOGMUS OLAN HAVUCLARI KATIP KARISTIRIN VE SOGUK SERVIS YAPIN.
PEYNIRLI APERATIF...

MALZEMELER:
KASAR PEYNIR
KORNISON TURSU
SALAMURA KOKTEYL SOGANLARI
KURDAN

YAPILISI:
KASARLARI KUP SEKLINDE KESIN, BEN HAZIR ALDIM. KORNISON TURSULARIDA PEYNIRE GORE KESIN. KURDANLARI ONCE KORNISON TURSUYA SONRA KOKTEYL SOGANA SON OLARAKTA PEYNIRE BATIRIN. INANIN COK HARIKA BIR APERATIF. HOLLANDADA YASAYANLAR BUNU BILIRLER, COK MESHURDUR BURDA.

AFIYET OLSUN...

SIS KEBAB...

BIR SUREDIR BILGISAYARIMDAKI SORUNDAN DOLAYI TARIF EKLEYEMIYORDUM. SIZLERDEN TEKRAR OZUR DILIYORUM CANLARIM. SORUN TAM COZULMUS OLMASADA BILGISAYARIMA GIRIP ISLERIMI YAPABILIYORUM. BILGISAYAR ASLINDA COK IYI BIRSEY AMA BIR OKADARDA HASSAS. UFAK BIR SARSINTIDA HEMEN ALABORA OLUYOR, SANKI GEMI :))) HERNEYSE SUKUR KAVUSTURANAAAAA....
GELIR GELMEZ SIZE SOYLE GUZEL BIR SIS KEBAB YAPIM DEDIM, UMARIM BEGENIRSINIZ...

MALZEMELER :
300 GRAM KIYMA
1 YUMURTA
1 RENDELENMIS SOGAN
TUZ, KARABIBER
ALDIGI KADAR GALETA UNU VEYA EKMEK ICI

YAPILISI :
GALETA UNU HARIC TUM MALZEMEYI KATIN, AZAR AZAR ELMEK ICI ILAVE EDIP KIVAMA GELENE DEK YOGURUN. COP SISLERIN UZERINE BIRAZ KIYMA HARCI ALIP KOFTE SIKAR GIBI SIKIN.



HAZRILANAN BU SISLERI ARASINA YAGLI KAGIT SERILMIS TOST MAKINASINDA PISIRIN. BEN BU SEKILDE YAPIYORUM TAMAMEN YAGSIZ, SIZ KENDINIZE GORE FARKLI SEKILDE PISIREBILIRSINIZ. YANINADA BOL SALATA VE MIS GIBI YOGURT…

AFIYET OLSUN...

KOFTE KEBABI...

SEVGILI OKTAY USTANIN KITABINDAN NEFIS BIR TARIF VAR SIRADA. KITAPLARINI KARISTIRIRKEN GOZUME CARPTI VE HEMEN DENEDIM. SONUC USTAMIN HER TAFIFI GIBI MUKEMMEL OLDU. TAM IFTAR SOFRASINA LAYIK BIR YEMEK.KITABI OLMAYANLAR ICIN TARIFI…

MALZEMELER :

300 GRAM KIYMA
1 SOGAN
1 YUMURTA
1 TUTAM MAYDONOZ
1 CAY BARDAGI GALETA UNU
2 DIS SARIMSAK, BEN SARIMSAK TOZU KULLANIYORUM
TUZ, KARABIBER, SIVIYAGI

SOSU VE HARCI ICIN :

BAYAT EKMEK VEYA PIDE
1 KASE YOGURT
2 TANE DOMATES
2 DIS SARIMSAK, VEYA SARIMSAK TOZU
1 TATLI KASIGI SALCA
2 KASIK TEREYAGI
TUZ

YAPILISI :

KABIN ICINE KIYMAYI ALIN. SOGANI UZERINE RENDELEYIN. KALAN MALZEMELERIDE KATIP KOFTEMISI YOGURUYORUZ. KUCUK PARMAK KALINLIGINDA KOFLELER YAPIP TAVADA VEYA IZGARADA PISIRIYORUZ. BAYAT EKMEKLERIMIZI KUP KUP DOGRAYIP ONCEDEN ISITILMIS FIRINDA 5 DAKIKA KIZARTIYORUZ. SERVIS TABAKLARIMIZIN ORTASINA EKLEKLERI TEPELEME KOYUYORUZ. YOGURDU CIRPIP EKMEKLERIN UZERINE DOKUYORUZ. TAVAYA TEREYAGINI KOYUP DOMATES KUP SEKLINDE DOGRAYIP SOTELIYORUZ. SARIMSAGIDA DOGRAYIP ILAVE EDIN, TOZ KULLANIYORSANIZ BENIM GIBI SONA BIRAKIN. SALCAYI VE AZ SU ILAVE EDIP SOSU KAYNATIYORUZ. SON OLARAK TUZUNU VE SARIMSAK TOZUNU ILAVE EDIN. PISEN KOFTELERI YOGURDUN UZERINE DIZIN. BUNUNDA UZERINE SOSU DOKUP SICAK SERVIS YAPIN.

NOHUT KROKET ( KOFTE ) VE RENKLI MUHALLEBILI TOPLAR...

SIRADA BU TARIFLERIM VAR. BELKI DIYORSUNUZDUR NE BITMEZ DOGUMGUNU SOFRASIYMIS DIYE :)) MERAK ETMEYIN BUNDAN SONRA 2 TARIFIM DAHA VAR. FINAL YAKLASTI YANI...ISTE TARIFLER...

NOHUT KROKETIN MALZEMELERI :

1 KASE HASLANMIS NOHUT
2 HASLANMIS PATATES
2 YUMURTA SARISI
2 KASIK NISASTA
TUZ, ALDIGI KADAR UN

UZERINE :
GALETA UNU

YAPILISI :

NOHUTLARI KABUKLARINDAN AYIRIP ROBOTTA EZIN. PATATESLERI PURE HALINE GETIRIN.NOHUTU, PATATESI TUZU VE YUMURTA SARILARINI KARISTIRIP YOGURUN. NISASTAYI VE AZAR AZAR UNU ILAVE EDEREK HAMURU TOPARLAYIN. KARISIMDAN CEVIZ KADAR BEZELER KOPARTIP YUVARLAYIN. GALETA UNUNA BULAYIP BOL KIZGIN YAGDA KIZARTIN…

RENKLI MUHALLABILI TOPLARIN MALZEMELERI :

2 BARDAK SUT
50 GRAM MARGARIN
2 KASIK UN
3 KASIK SEKER
1 PAKET VANILYA SEKERI

1 KASE CICIBEBE VEYA SADE BISKUVI

GIDA BOYASI
SUSLEMELER

YAPILISI :

MARGARINI ERIT VE UNU KAVUR. AZAR AZAR SUTU ILAVE EDEREK KARISTIR SEKERIDE EKLE VE PISIR. VANILYA SEKERINI VE GIDA BOYASINI, BEN PEMBE KULLANDIM,ILAVE ET VE ALTINI KAPAT. ARASIRA KARISTIRARAK ILIT. ILIDIKTAN SONRA RONDODAN CECIRILMIS CICIBEBELERI ILAVE ET VE EN AZ 2 SAAT DOLAPTA BEKLET. ARZU ETTIGIN SUSLEMELERDEN TABAKLARA KOY. CEVIZ KADAR MUHALLEBIYI KASIK YARIDIMI ILE ALIP SUSLEMENIN ICINE BIRAK VE HERTARAFINI BULA. SON OLARAK AVCUNA ALIP YAVASCA YUVARLA VE SERVIS TABAGINA AL. SERVIS YAPANA KADAR DOLAPTA MUHAFAZA ET…

KASARLI KOFTE...

KOFTEYI COK SIK YAPARIM, ELEDE EKMEK ARSI YAPMAYAI...MMMM...ANCAK BU SEFERDE BIRAZ DEGISIK YAPAYIM DEDIM, ICINE KASAR KOYDUM. DENEYIN LEZZETINI FARK EDIN.... ISTE TARIFI...

MALZEMELER :

250 GRAM KIYMA

1 SOGAN

1 YUMURTA

1 KASIK SALCA

EKMEK ICI VEYA GALETA UNU

TUZ, BAHARAT

1 BARDAK KASAR RENDESI

YAPILISI :

KIYMAYI KABA ALIN, SOGANI ICINE RENDELEYIN. UZERINE YUMURTAYI KIRIN, BAHARATLARINI, SALCASINI ILAVE EDIN VE BIRAZ YOGURUN.

DAHA SONRA KASAR RENDESINI KATARAK AZ DAHA YOGURUN. SON OLARAK AZAR AZAR EKMEK ICI VEYA GALETA UNU KATARAK KOFTEYI YOGURUN, BEN 2 AVUC KADAR KOYDUM. KOFTEDEN CEVIZ KADAR TOPLAR YAPIP AVCUNUZDA YASSILAYIN. BEN GENELDE KOFTEYI TOST MAKINASINDA YAGLI KAGIT ARASINDA PISIRIRIM. COK HAFIF OLUYOR. AMA SIZ ISTERSENIZ YAGDA KIZARTABILIRSINIZ. PEYNIRLER COSUR COSUR EDIYOR PISERKEN, MUHTESEM BIR GORUNTU OLUYOR. KESINLIKLE DENEYIN...

KADIN BUDU KOFTE VE BAHARATLI PATATES

COK ZEVKLE VE BEGENEREK TAKIP ETTIGIM http://baharhabercisiyim.blogcu.com/ ARKADASIMDAN ALDIGIM BIR TARIF. UZUN ZAMANDIR YAPMAYI DUSUNDUGUM FAKAT SOYLE HAH BU AKLIMA YATTI DEDIDGIM BIR TARIF ARIYORDUM VE ARKADASIMDA BULDUM. KENDISINE TESEKKUR EDIYORUM, COK GUZEL OLDU GERCEKTEN. BEN SADECE OLCUSUNU BIRAZ AZALTTIM.YANINADA BAHARATLI PATATES YAPTIM, MIS GIBI FIRINDAN CIKTI. ISTE TARIFLER...

MALZEMELER : KOFTE ICIN

300 GRAM KIYMA

1 CAY BARDAGI PIRINC

2 SOGAN

1 YUMURTA

BIR TUTAM KIYILMIS MAYDONOZ

TUZ,KARABIBER

BULAMAK ICIN :

UN

2 YUMURTA

YAPILISI :

PIRINCI YIKA VE BOL SUDA SUYUNU CEKENE KADAR HASLA. BUTUN MALZEMELERI VE HASLANMIS PIRINCI KATIP GUZELCE YOGURUYORUZ.

YOGURDUGUMUZ HARCTAN PARCALAR ALIP YUVARLIYOR VE YASTILIYORUZ.
TAVAYA BOL YAGI KOYUP KIZDIRIN. KOFTELERI ILK ONCE UNA DAHA SONRA YUMURTAYA BULAYIP KIZGIN YAGDA KIZARTIN. SERVIS YAPMADAN ONCE KAGIT HAVLUDA YAGINI BIRAKMASINI SAGLAYIN.
GELELIM FIRINDA BAHARATLI PATATESE :

MALZEMELER :

4 PATATES

SIVIYAGI

TUZ VE BAHARAT OLARAK NE VARSA

YAPILISI :

PATATESLERI SOYUK KALIN DILIMLER SEKLINDE DOGRA. UZERINE SIVIYAGI TUZ VE BAHARAT OLARAK EVDE NEYIN VAR NEYIN YOKSA HEPSINDEN BIRAZ KOY.

HEPSINI KOYDUKTAN SONRA IYICE KARISTIRIP FIRIN TEPSISINE DOK, 1 BARDAKTA SU ILAVE ET VE ONCEDEN ISITILMIS 250 DERECELIK FIRINDA YUMUSAYINCAYA KADAR PISIR.

FALAFEL, YANI NOHUT KOFTESI...

DISARDA GEZERKEN BISEYLER YEMEYI COK SEVERIM. FALAFEL ADI VERILEN, ASLEN FAS ULKESINE AIT OLAN, HALK ARASINDADA NOHUT KOFTESI ADI VERILEN BU LEZZETIDE COK DEFA DENEMEYI DUSUNDIM AMA BILMEDIGIM TADLARA PEK YANASMAZDIM. YENI YENI HERSEYI DENEMEYE CALISIYORUM. AMA BUNU DISARDA HIC YEMEDIM, DIREK KENDIM YAPTIM VE COK SEVDIM. INANILMAZ GUZEL BIR TADI VAR, SANKI BULGUR KOFTESI YIYOSUNUZ GIBI. DENEYIN, COK LEZZETLI...

MALZEMELER :

1 BARDAK HASLANMIS NOHUT
1 KUCUK SOGAN
2 KASIK KIYILMIS MAYDONOZ
4 DIS SARIMSAK
1 TATLI KASIGI KABARTMA TOZU
TUZ, KIMYON, KISNIS
4 – 5 KASIK UN

YAPILISI :

NOHUT, SOGAN, MAYDONOZ, TUZ, KIMYON, KISNIS, SARIMSAK, BUNLARI ROBOTTA PURE HALINE GELMEDEN EZ. KABARTMA TOZUNU VE UNU ILAVE ET VE ELE YAPISMAYAN BIR HAMUR ELDE ET. KARISIMI BIR KAC SAAT BUZDOLABINDA BEKLET. SONRA HARCTAN CEVIZ KADAR BEZELER KOPARTIP YUVARLA BIRAZ BASTIR VE BOL YAGDA KIZART.

NOT : SICAKKEN YEMENIZI TAVSIYE EDERIM...