29 Nisan 2008 Salı
P.D.C.S. 22 VE PEYMACUN...
MALZEMELER : 9 ADET
3 BARDAK UN
YARIM PAKET YAS MAYA
TUZ, ALDIGI KADAR ILIK SU
HARCI ICIN :
1 KASE BEYAZ PEYNIR
1 KIRMIZI BIBER
1 CAY BARDAGI KASAR RENDESI
1 YUMURTA
KIYILMIS MAYDONOZ
YAPILISI :
UNU VE TUZU KABA ALIP ORTASINI AC VE MAYAYI ILIK SU ILE ERIT. DAHA SONRA AZAR AZAR SU ILAVE EDEREK KULAK MEMESI YUMUSAKLIGINDA HAMUR YOGURUP MAYALANMAYA BIRAKIYORUZ. HARCI ICIN BEYAZ PEYNIRI RENDELEYIP KASAR ILE KARISTIRIN. KIRMIZI BIBERI COK UFAK DOGRAYIP ONUDA KATIN. YUMURTA VE MAYDONOZUDA KATIP KARISTIRARAK SURULEBILIR KIVAMA GETIRIN.
HAMURU 9 BEZEYE BOLUP TABAK BUYUKLUGUNDE ACIP TEPSIYE DIZIYORUZ. TABIKI SIZ ISTERSENIZ DAHA BUYUK VEYA KUCUK YAPABILIRSINIZ. HARCTAN BIR KASIK ALIP HAMURLARIN UZERINE SURELIM. BEN KENARLARINI KIVIRDIM, SIZ KIVIRMADANDA PISIREBILIRSINIZ. ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELIK FIRINDA YAKLASIK 15 DAKIKA PISIRIYORUZ. AFIYET OLSUN...
28 Nisan 2008 Pazartesi
NEDEN CAPANKIZI ??? VE YOZGAT TANITIMI...
CAPANOGLU KIMI KAYNAKLARDA ISYANLA ANILAN YOZGAT'TA HALK MUHAYYILESINDE MILLI MUCADELE KARSITI BIR SEHIT OLARAK TARIHE ADINI YAZDIRMISTIR. HEMEN BU ISYANIN ARDINDAN ISTIKLAL MAHKEMESINDE HALIT CAPANOGLU ASILARAK OLDURULMUSTUR. 1779'DA OGLU MUSTAFA BEY YOZGATTA BABASININ ADINA CAMII BILE YAPTIRIYOR. GUNUMUZDE BILE ANADOLUNUN EN GUZEL CAMIILERI ARASINDA GOZTERILIYOR CAPANOGLU CAMII.
YOZGATIMIZA AIT OLAN TURKULER :
YOZGAT SURMELISI...
AYNALI KORUKHASTANE ONUNDE INCIR AGACI
MIHRICANMI DEGDIBIR CIFT TURNA GORDUM
NIDA TUFEKCI : SURMELI ANITI...
YOZGAT MERKEZDEKI SAAT KULESI...
SON OLARAKTA YOZGATIN TURKIYE HARITASINDAKI YERINI VE BENIM CANIM KOYUM CANDIRIMIN YERINI SIZLERLE PAYLASMAK ISTIYORUM. SAG ALT KOSEDE KOYU MAVI OLAN CANDIR YAZILI YER ISE BENIM KOYUM CANDIR. ISTE BENIM ASLIM BUDUR ARKADASLAR...
27 Nisan 2008 Pazar
TAVUK DOLMASI...
MALZEMELER :
1 TUM TAVUK
HARCI ICIN :
2 BARDAK PIRINC
1 KONSERVE MISIR
1 KONSERVE BEZELYE VE HAVUC
TUZ, SIVIYAGI, TAVUK SUYU
UZERINE :
2 KASIK SALCA
2 KASIK SIVIYAGI
SU, TUZ
YAPILISI :
TAVUGU IYICE YIKAYIP BOL TUZLU SUDA HASLAYIN. HASLANDIKTAN SONRA SUDAN CIKARTIP SOGMAYA BIRAKIN. PIRINCI YIKAYIP SIVIYAGI ILE KAVURUN. UZERINE TAVUGUN SUYUNDAN 3 BARDAKK KOYUN. KONSERVELERI SUZUP PILAVIN ICINE KATIN VE KAYNADIKTAN SONRA ALTINI KISIP PISMEYE BIRAKIN. PILAV PISTIKTEN SONRA KASIK YARDIMI ILE TAVUGUN ICINE HARCTAN DOLDURUN.KALAN PILAVI SONRA KULLANACAGIZ. TAVUGU DOLDURDUKTAN SONRA SOSU HAZIRLAYIP UZERINE SURELIM, VE FIRIN POSETINE KOYUP BAGLAYALIM. BU SEKILDE ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELIK FIRINDA 1 SAAT PISIRELIM. PISTIKTEN SONRA SERVIS TABAGININ ORTASINA ALIP KENARINADA KALAN PILAVI KOYALIM. SAHANE YEMEGIMIZ HAZIR, AFIYET OLSUN…
24 Nisan 2008 Perşembe
FIRINDA NAR GIBI KIZARMIS BUT...
MALZEMELER :
4 TAVUK BUT
3 PATATES
4 SIVRIBIBER
2 SOGAN
2 KASIK SALCA
TUZ, SIVIYAGI, TAVUK BAHARATI
YAPILISI :
BUTLARI BIR KABA ALIN VE TAVUK BAHARATI VE TUZLA MARINE EDIP TEPSIYE DIZIN. BIBERLERI, SOGANLARI VE PATATESLERI UZUN DILIMLEYIN VE KABA ALIN. UZERINE TUZ, AZ SIVIYAGI VE EVDE NE BAHARAT TURU VARSA ATIN.DAHA SONRA SEBZELERI TEPSIYE DIZIN. BIR KASEYE SALCAYI ALIN BIRAZ SU ILE SIVILASTIRIN. BU KARISIMIDA UZERINE DOKUN. BIR BARDAK KADAR DAHA SU ILAVE EDIP FIRININ EN YUKSEK AYARINDA TAVUKLAR PISENE KADAR PISIRIN
23 Nisan 2008 Çarşamba
ARANIYOR...
21 Nisan 2008 Pazartesi
YE # 33 BOREK ETKINLIGI VE TEREYAGLI NEFIS KOMBE
MALZEMELER :
3 BARDAK UN
1 PAKET YAS MAYA
TUZ
ALDIGI KADAR ILIK SUT
ARASINA :
ERITILMIS TEREYAGI
UZERINE :
YUMURTA
YAPILISI :
UNU KABA ALIP ORTASINI AC. TUZ ILAVE ET, AZ SUT ILE MAYAYI ERIT VE UNUN ORTASINA DOK. AZAR AZAR SUT EKLEYEREK HAMURU YOGUR VE MAYALANMAYA BIRAK. HAMUR MAYALANDIKTAN SONRA 8 ADET MANDALIN KADAR BEZE AL, KALAN HAMURUDA TEK BEZE HALINE GETIR.KUCUK BEZELERI TABAK BUYUKLUGUNDE AC, ARALARINA ERITILMIS TEREYAGI SUR VE UST USTE KOY. BUYUK BEZEYI TEPSI BUYUKLUGUNDE AC. UST USTE KOYDUGUN YAGLANMIS BEZELERI BUYUK ACTIGIN HAMURUN ORTASINA KOY.SIMDI HAMURU ZARF GIBI KAPAT.KAPATTIGIN TARAFI BIRAZ BASTIR VE ALT TARAFA GELECEK SEKILDE KOY VE HAMURU UNLAYIP TEPSI BUYUKLUGUNDE YAVASCA AC. ACILAN HAMURU TEPSIYE KOY, UZERINE YUMURTA SUR, ARZUYA GORE SERPISTIR VE DILIMLERE KES. ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELIK FIRINDA KIZARANA KADAR PISIR. PISTIKTEN SONRA BICAKLA KESILMIS YERLERDEN TEKRAR KES VE SERVIS YAP.
NOHUT SALATASI VE KISIR...DOGUMGUNU SOFRASINDAN...
19 Nisan 2008 Cumartesi
PATATES HAMURLU EKMEKCIKLER VE NEFIS SU BOREGI...DOGUMGUNU SOFRASINDAN...
MALZEMELER :
4 HASLANMIS PATATES
250 GRAM ERITILMIS MARGARIN
1 KASIK YOGURT
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 YUMURTA ( AKI ICINE SARISI DISINA )
TUZ, ALDIGI KADAR UN
HARCI ICIN :
1 KASE UFALANMIS BEYAZ PEYNIR
KIYILMIS MAYDONOZ
YAPILISI :
PATATESLERI SICAKKEN RENDELEYIP ILIMIS OLAN MARGARINLE KARISTIRIYORUZ. KALAN MALZEMELERIDE KATIP HAMURU YOGURUN. KULAK MEMESI KIVAMINDA BIR HAMUR ELDE EDIN. HAMURU YARIM SANTIM KALINLIGINDA ACIP KARELER KESIN. KARELERIN ICINE HARCATN KOYUN. BOREGI KAPATIN VE CATALLA BASTIRIN. SIZ ISTERSENIZ BASKA SEKILLERDE VEREBILIRSINIZ. UZERINE YUMURTA SARISI SURUP ONCEDEN ISITILMIS 180 DERECELIK FIRINDA PISIRIN.
GELELIM SU BOREGININ TARIFINE
MALZEMELER :
6 YUMURTA
2 KASIK SIRKE
2 KASIK SIVIYAGI
ALDIGI KADAR UN
TUZ
HARCI ICIN :
BEYAZ PEYNIR
MAYDONOZ
UZERINE :
YUMURTA
YAPILISI :
PEYNIRI UFALA, MAYDONOZU KIY IKISINIDE KAT. HAMURU YOGUR, YUMURTA KADAR BEZELER AL. BIR TEPSIYE 8 TANE BEZE OLACAK SEKILDE AYARLA. BEZELERI COK INCE AC, HER TEPSININ IKI BEZESINI AYIR ONLAR KURU KALACAK. DIGER BEZELERI KAYNAR SUDA HASLA, SOGUK SUDA AZ BEKLET. ONCE TEPSININ ALTINA KURU BEZE KOY. HASLANAN BEZELERI YERLESTIR. DORDUNCU BEZEDE HARCDAN KOY VE SEKIZINCI BEZEYIDE KURU OLARAK KOY. UZERINE YUMURTA SUR VE ONCEDEN ISTILMIS 270 DERECELIK FIRINDA KIZARANA KADAR PISIR.
17 Nisan 2008 Perşembe
MINIK ALMAN PASTALARI VE ZEYTIN EZMELI PASKALYA COREGI...
MALZEMELER :
HAMURU ICIN :
1 KILO UN
125 GRAM MARGARIN
1 BARDAK SUT
3 YUMURTA
1 CAY BARDAGI TOZSEKER
30 GRAM MAYA ( BEN 1 PAKET KULLANDIM )
YARIM BARDAK ILIK SU, TUZ
KREMASI ICIN :
1 LITRE SUT
YARIM LITRE SU
1 BARDAK UN
500 GRAM TOZSEKER
3 KASIK KAKO
150 GRAM MARGARIN
2 YUMURTA ( BEN KULLANMADIM )
YAPILISI :
HAMURU ICIN SU, SUT, MAYA, SEKER VE TUZU BIR KABA ALIP KARISTIR VE 1 SAAT BEKLET. SONRA KARISIMIN ICINE DIGER MALZEMELERIDE KAT HAMURU YOGUR VE 1 SAAT DAHA MAYALANDIR. HAMURU 1 PARMAK KALINLIGINDA AC VE BARDAK YARDIMI ILE DAIRELER KES. BU DAIRELERI TAPSIYE DIZ VE YARIM SAAT DAHA MAYALANDIR. TARIFTE 20 ADET YAZIYOR FAKAT BEN 25 ADET CIKARTTIM.KALAN HAMURU HATICE HANIMIN DEDIGI GINI PASKALYA COREGI OLARAK DEGERLENDIRDIM. KALAN HAMURU 3 BEZE YAPIP UZUNLUGUNA ACTIM VE ZEYTIN EZMESI SURDUM. HAMURU KAPATIP UZUN RULO YAPTIM VE SAC ORGUSU SEKLINDE SARDIM. UZERINE YUMURTA SARISI SURUP BEYAZ HASHAS SERPTIP VE MAYALANMAYA BIRAKTIM.SONRA ONCEDEN ISITILMIS 200 DERECELI FIRINDA ALMAN PASTALARI ILE PISIRDIM. TARIFTEN 1 BUCUK TEPSI ALMAN PASTASI CIKTI. YARIM TEPSININ ICINE PASKALYAYIDA KOYDUM, FAKAT PASTALAR PISINCE CIKARTIP PASKALYAYI BIRAZ DAHA PISIRDIM. ALMAN PASTALARI HAFIF RENK ALINCA CIKARTILACAK.KREMASI ICIN MARGARIN HARIC BUTUN MALZEMELERI KATIP PISIRIN. PISTIKTEN SONRA ALTINI KAPATIP MARGARINI EKLEYIN VE ERIMESINI SAGLAYIN. ALMAN PASTALARIN SOGUYUNCA ORTADAN KESIN VE SOGUK KREMADAN DOLDURUN. . HER IKISEDE COK NEFIS OLDU. MUTLAKA DENEYIN.
DOGUM GUNU SOFRASINDAN IKI KURABIYE TARIFI...
HAMURU ICIN :
250 GRAM YUMSAMIS MARGARIN
YARIM BARDAK SIVIYAGI
1 BARDAK YOGURT
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIGI KADAR UN
ARASINA :
1 BARDAK TAHIN
1 BUCUK BARDAK TOZSEKER
3 KASIK KAKO
UZERINE :
1 YUMURTA AKI
SUSAM
YAPILISI :
HAMUR ICIN BUTUN MALZEMELERI KATIP YOGUR. HAMURDAN 6 BEZE YAPIP UZUNLAMASINA AC. ARASINA SURMEK ICIN MALZEMELERI KATIP KARISTIR. KARISIMDAN HAMURUN UZERINE SUR VE RULO SEKLINDE SAR.
MALZEMELER :
250 GRAM YUMSAMIS TEREYAGI
1 BARDAK PUDRA SEKERI
1 BARDAK NISASTA
1 CAY KASIGI KARBONAT
1 CAY KASIGI KABARTMA TOZU
4 BARDAK UN
YAPILISI :
BUTUN MALZEMELERI KATIP HAMURU YOGUR. BU SEKILDE 10 DAKIKA BUZDOLABINDA BEKLET. HAMURU 1 SANTIM KALINLIGINDA ACIP KALIPLA KES. BEN BIR DAIRE VE IKI YILDIZ KULLANDIM, BIRI BUYUK BIRI KUCUK. BAYA COK CIKIYOR. DAIRELERE UZUN KURDANLARA TAKTIM. DIGERLERINIDE OYLE DIZDIM TEPSIYE. ONCEDEN ISITILMIS 180 DERECEDE 10 – 12 DAKIKA PISIRDIM. TAMAMEN SOGUDUKTAN SONRA SEKER HAMURU ILE SUSLEDIM. YILDIZ KURABIYELERIN UZERINEDE PETIBOR MAKINAM ILE 'CIMBOM' YAZDIM.ANLATMAMA GEREK YOK, RESIMLERDE BELLI ZATEN. DENEMENIZI TAVSIYE EDERIM.
7 Nisan 2008 Pazartesi
HINDISTAN CEVIZLI KEMAL PASA...
MALZEMELER :
1 PAKET KEMAL PASA TATLISI
SERBETI ICIN :
5 BARDAK SU
4 BARDAK TOZSEKER
UZERINE HINDISTAN CEVIZI VE KAYMAK
YAPILISI :
SEKERI VE SUYU TENCEREYE ATESE KOY VE KURU KEMAL PASALARI ICINE AT. MUMKUN OLDUGU KADAR AZ KARISTIRARAK 25 DAKIKA KAYNAT. DAHA SONRA TEK TEK SERBETIN ICINDEN ALIP SERVIS TABAGINA AL. UZERINE HINDISTAN CEVIZI SERP VE YANINDA KAYMAKLA SERVIS YAP. AFIYET OLSUN…